アプリコットケーキ

しっとりしてー。という見だしに惹かれて作ってみた。パイナップルで作ってるのを見たんだけど、杏しかなかったから・・本当にしっとりでいつまでもパサパサせず、美味しく頂いちゃった。このレシピの生い立ち焼き菓子のパサパサ感のないものと・・

作り方

1

アーモンドプードル、砂糖、塩をまぜておく。卵は、ときほぐす。薄力粉、B,Pは一緒に振るっておく。杏はシロップを切っておく。
2

アーモンドプードル、砂糖、塩に、たまごを木べらで混ぜる。
3

２に薄力粉、B.Pを２，３回に分け木べらで混ぜる。
4

バターを溶かし、２，３回に分け木べらで混ぜる。
5

耐熱皿にクッキングシートを敷き４を半分流しいれ、杏を、まんべんなく載せ、その上に残りの生地を流す。
6

１７０度のオーブンで、２０～２３分焼く。焼いているうちに、７のシロップ作りをしてね。焼き終わり、箸に何も付かなければ、オーブンからだし、熱いうちにシートをはずし、網に載せ、シロップをたっぷりと塗り冷ます。
7

シロップは、★を火にかけて混ぜあわせ、荒熱を取っておく。