アピオスの切り口から出るベタベタの白い汁に気をつけて
このレシピの生い立ち
当園で栽培しているアピオスの下ごしらえの方法です。
材料
- アピオス 適宜
作り方
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1
アピオスを洗い土を落とします。
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2
濡れたキッチンペーパーまたは新聞紙に包みます。
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3
皿にのせて電子レンジ600ｗで1～２分くらいチンします。
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4
竹串が刺さる位まで温めたらできあがり。
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5
皮は剥かずにそのまま料理にお使いください。
コツ・ポイント
生のアピオスは切ると白い汁が出ます。
その汁が器や鍋に付くとベタベタになり洗っても落ちにくいので、一度電子レンジで火を通してから調理した方が後片付けが楽になります。
その汁が器や鍋に付くとベタベタになり洗っても落ちにくいので、一度電子レンジで火を通してから調理した方が後片付けが楽になります。
