超簡単メニューです。
アヒージョ＝オイルで作る鍋料理と解釈してください。
このレシピの生い立ち
巷で流行りのアヒージョを作ってみました。
材料
- ●オリーブオイル 100cc
- ●サラダオイル 100～150ｃｃ
- ●にんにく（細切れ） ２片分
- ●塩コショウ ３振り程度
- ●月桂樹（ローリエ） １～２枚
- ☆芽キャベツ 5個
- ☆パプリカ（黄・赤） 1/6程度ずつ
- ☆いわし（小） ７尾程
作り方
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1
写真ぐらいのフォンデュ鍋または耐熱の器に●の材料をずべていれて混ぜながら弱火で熱をいれておく。
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2
鍋にいわし投入。
いわしの骨が柔らかくなるまで中火～弱火で20分程煮込む -
3
いわしの骨が柔らかくなったら残りの材料を投入。
野菜類は一口サイズにカットしておいてください。 -
4
食べるときはお好みでレモンをかけたり醤油でアクセントをつけてもおいしいですよ。
コツ・ポイント
いわしの骨が気になる方は先に下茹でしてあらかじめ柔らかくしておいて、水を切ったものを投入して下さい。
鍋に入れる材料は色々アレンジしてみてください。（タコ、牡蠣などもおいしいですよ）
鍋に入れる材料は色々アレンジしてみてください。（タコ、牡蠣などもおいしいですよ）
