アヒージョの後、旨味が出たオイル。
捨てないで！鰹節の一番出汁を捨てるようなもの！道場六三郎曰く命の出汁。元も子もない
このレシピの生い立ち
いつもはバゲットを添えて浸して食べてますが、バゲットが無かったので。
材料
- アヒージョの後のオイル 適量
- 具材 アルモンデ
- パスタ 適量
作り方
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1
余ったオイルを温め、具(今回はアスパラとエビ)を加えゆっくり火を入れる。
一旦取り出しておく。
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2
茹であげパスタを1に入れ和える。
具を戻し入れる。できあがり♪
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3
こちらのアヒージョを食べたあとのレシピでした。
コツ・ポイント
お味が薄ければ、クレイジーソルトなど加えてみても。
