アヒージョの残り物パスタ

ニンニク味の濃厚なオリーブオイルがパスタに絡んでウマシ。このレシピの生い立ちアヒージョを作ったはいいけどバケットがなくなっちゃたのでパスタに再利用。

1. アヒージョの残り物(私はじゃがいもとソーセージのアヒージョでした) たくさんだったら減らしてね
2. トマト 1個
3. マジックソルト(なければ塩コショウ) 適量
4. パスタ 100g
5. 白ワイン ひとふり
6. みじん切りのニンニク お好みで
7. バジルやパセリなどあれば 少量

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   バケットに付けて食べたアヒージョの残り物を具とオリーブオイルに分ける。

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   オリーブオイルの方は冷蔵庫にとっておいて炒め物などに使って下さい。ニンニク味なので割と使えます。

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   具材の方はオリーブオイルまみれのままフライパンに投入！ニンニク、適当に切ったトマト、白ワインを加えてグツグツ煮ます。

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   パスタを表示より一分短く茹で、トマトが煮崩れたらフライパンに投入！水分が少ないようでしたらゆで汁も少し加える。

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   マジックソルトや塩コショウで味を整える。アヒージョの具材がしょっぱい場合は控え目に。

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   味見をして、パスタが好みの固さになっていたら完成！バジルを振るといい香り。

コツ・ポイント具材にオリーブオイルがたくさん付いてたらちょっとクドイかもしれません。苦手な方はオイルをよく切って下さい。