アヒージョで作る天ぷら

油に塩とニンニクと唐辛子を入れるだけ。味がついてそのままでも美味しい。このレシピの生い立ちアヒージョでも天ぷら作れるなと思い。

1. 油（オリーブオイルなど） 必要な量
2. 具材（野菜、薬味、魚介など） お好み
3. 天ぷら粉 粉のパッケージの裏を参照
4. 水 同上
5. 塩 少々
6. にんにく 少々
7. 唐辛子 少々

1. 1

   鍋やフライパン（小さい方が良い）に油と塩とにんにくと唐辛子を入れ加熱する。

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2. 2

   具材を衣に潜らせ、通常の天ぷらと同じように揚げる。

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コツ・ポイント油に塩とニンニクと唐辛子を入れるだけ。味がつくので、天つゆなしでそのまま食べても美味しい。一つ一つ揚げるよりも、一度に複数揚げることで油の水位が上がり、少ない油で揚げることができる。それでも少ない場合は、ひっくり返しながら。