覚え書き。牛蒡は、柔らかくしとかんと固くて食われん(-.-;)このレシピの生い立ちギャートルズに出てきそうな 原始人の食べる肉！って感じのものを作ってみたくてf^_^;
- 合挽肉 250㌘
- 玉ねぎ 小さめ1／2個
- マジックソルト 少々
- パン粉 大2
- 牛乳 大3
- 牛蒡 10㌢6本
作り方
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1
10㌢の長さの牛蒡は茹でて柔らかくして冷ましておく。太いもの使用の場合茹で時間に気をつける！
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2
パン粉は牛乳でふやかし、玉ねぎはなるべく細かく切り肉に調味料とともに良く混ぜる
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3
肉は等分にして茹でた牛蒡に団子風に巻き付ける
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4
骨付き肉ふうに成形したら油をしいたフライパンで強火で焼き目を付けたらその後は弱火でじっくり７から８分やいて。
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5
タレはお好みですが、砂糖大2 みりん大4 酒大2 醤油大2 で照り焼きのタレにしても♪
コツ・ポイント牛蒡は下茹でをかならず！ 時間がかかるがきちんと茹でる
