アドボキチン

フィリピンの家庭料理アドボ。ご飯がすすんでしまいます！このレシピの生い立ち豚肉の塊で作る場合は表面をしっかり焼いてから170度のオーブンで仕上げ焼きしてあげるといいみたい。

1. 鶏肉(もも肉) 2枚
2. つけ込みダレ
3. 塩 大さじ1/2
4. にんにくすりおろし 大さじ1/4
5. パフリカパウダー 大さじ１
6. クミンパウダー 小さじ1/2
7. ナツメグパウダー 小さじ1/2
8. オレガノ(乾燥) 小さじ1/2
9. レモン汁 大さじ1/2
10. 白ワインビネガー 大さじ1/2～１
11. オリーブオイル 大さじ１

1. 1

   つけ込みダレを合わせペースト状にしておきます。

2. 2

   肉にしっかりと塗りつけて１日冷蔵庫でつけ込みます。

3. 3

   フライパンに分量外でオリーブオイルを入れて皮目を先に焼き、しかりと焼き色がついたらひっくり返して両面やきます。

4. 4

   大きなお皿でご飯と一緒に盛り付けて頂きます。

コツ・ポイント塩の量は肉に対して１．５％を目安に調整してください。冷蔵庫に残っているようなお好きな野菜を加えてどうぞ。