酒の肴に合う料理。ふわっぱりっとした食感。
香ばしいめんつゆとごま油の香りがたまらない！アツアツをどうぞ！
このレシピの生い立ち
摩り下ろして焼いた山芋のホクホク・フワフワ感が大好きなので。
だしがきいた香りの良いめんつゆをかけるだけで本格的なお店の味に！ヘルシーdeオイシー♫
材料
- 山芋 400g
- 卵白 2個分
- めんつゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- かつおぶし ミニサイズ1パック
- 刻み青ねぎ 適量
作り方
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1
山芋は皮を剥いて摩り下ろし、卵白を加えてよく混ぜ合わせる。
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2
ミニフライパンにごま油を熱し、山芋を入れる。
弱火にして、周りにこんがり焼き色が付くまで加熱する。 -
3
めんつゆを回し入れて強火にし、フライパンをゆすって絡める。
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4
熱いうちにかつおぶし、青ねぎを振って出来上がり。アツアツをどうぞ！
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5
◆お好みで七味唐辛子や刻み海苔を振っても♫
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6
◆オーブン対応の器→100円ショップのスキレット（手のひらサイズの鉄製ミニフライパン）使用♪
コツ・ポイント
◆多めのごま油でじっくり焼くのがコツ。焦げ付きにくくなります。もともと生で食べられる素材なので、完全に固まらなくてもＯＫ。中が半熟のふわふわ状態で美味しく頂けます。お好みで加減して下さい。◆仕上げにジュッとめんつゆを回し入れて香ばしさＵＰ♫
