アツアツ美味しいほうれん草グラタン

ほうれん草をたっぷり使った、栄養満点のメニューです☆とろ～りチーズでアツアツをいただくのは、きっとみんな好きなはず♪このレシピの生い立ち子どもが小さい頃、ほうれん草をたくさん食べさせようと考えた一品です。今でもみんな大好きです。

1. ほうれん草 ２束
2. ベーコン薄切り １パック
3. トマト ２個
4. 卵 ４個
5. とろけるチーズ 適宜
6. 小麦粉 大７．５
7. 牛乳 ４５０ｍｌ
8. バター ６０ｇ
9. 玉ねぎ １/２個
10. 塩・こしょう 適宜

1. 1

   ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっと湯がき、４ｃｍの長さに切る。

2. 2

   ベーコンは２ｃｍくらいに切っておく。

3. 3

   玉ねぎを薄切りにして分量のバターで透きとおるまで炒め、小麦粉を入れさらに粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 4

   ３に冷たい牛乳を一気に加え、牛乳にとろみがつくまで混ぜ、塩・こしょうで味をつける。

5. 5

   １と２をさっと炒め、４に入れ混ぜる。

6. 6

   トマトは皮を湯むきして、１ｃｍの輪切りにする。

7. 7

   サラダ油を軽く塗った器に５を入れ、その上に６をのせる。

8. 8

   ７の上に卵を割り落し、とろけるチーズをかけて、２００℃のオーブンで１５～２０分焼く。

9. 9

   表面のチーズに焦げ目がつくくらいに焼けたら出来上がり☆

コツ・ポイントホワイトソースを作るときダマになりやすいのですが、玉ねぎを使えば失敗がありません。