アガーを使うことで、アツアツのお料理にかけても染み込んだり溶けてなくなったりしないぽん酢ジュレです！
【レシピ投稿祭】
このレシピの生い立ち
とんかつ等の揚げ物をぽん酢で食べるのが好きなのですが、衣をサクサクのままぽん酢味で食べるにはジュレだろうと思って考えました。
ゼラチンだと高温でダレてしまいますが、アガーを使えばいいじゃん！というわけです。
材料
- 水 120cc
- 中華スープの素 5グラム
- アガー 5グラム
- ぽん酢 40cc
作り方
-
1
水・中華スープの素・アガーを小鍋に入れてよく溶かしてから沸騰させる。
-
2
火を止めてぽん酢を加え混ぜる。
-
3
器やコンテナ等に流して常温になったら冷蔵庫に入れ２時間冷やし固めれば完成！
コツ・ポイント
完成したものは冷蔵庫で保存できるので、使いたい分をフォーク等でお好みに崩してどうぞ！
