★我が家のフレンチ★
アップルヴィネガーで作るカラフルピクルスです。お好みの野菜で常備菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
愛用のフレンチ本のレシピを我が家流にアレンジしました。
材料
- ↓ピクルス液
- ●アップルヴィネガー ※りんご酢 100cc
- ●水 300cc
- ●砂糖 小さじ2
- ●塩 小さじ2
- ●ローリエ 1枚
- ●唐辛子 適量
- ●ブラックペッパー 適量
- ↓お好みの野菜 ※写真の分量例
- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
- ピーマン 小1個
- 玉ねぎ 小1/2個
- にんじん 1/3本
- キュウリ 1本
作り方
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1
★●の材料を火にかけ、沸騰させる。
※ローリエは切り込みを入れておく。
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2
★沸騰したら火を止め、冷ます。
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3
★ピクルス液を冷ましている間に野菜を一口大に切り、タッパーなどの密閉容器に入れる。
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4
★冷めたピクルス液を入れて冷蔵庫に入れておく。
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5
★2〜3日漬けたら食べ頃です。いただきます♡
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6
★2017.3.19.
カラフルパプリカと玉ねぎを細切りにして作りました。
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7
★2017.4.15.
赤パプリカ・黄パプリカ・キュウリで作りました。
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8
★2017.5.21.
タッパーを色別に分けて作ってみました。
コツ・ポイント
★野菜はお好みの物をお好みの分量で使ってください。
