ほっこりするような美味しさと甘い香りに、毎日でも頂きたい美味しさです＾＾
材料
- ☆薄力粉(ベーキングパウダーと合わせて２回ふるっておく) 170ｇ
- ☆ベーキングパウダー 4ｇ
- バター(無塩)（常温に戻す、もしくは、特に冬場常温に戻しても柔らかくならないので、その場合もレンジ機能「全解凍」を使う。） 92ｇ
- 卵(L)（常温に戻す） ２個
- 砂糖(グラニュー糖) 50ｇ
- 牛乳（常温に戻す。もしくはレンジで、人肌の温度に温める。） 25ｇ
- あればフルーツミックス洋酒漬け、もしくはラムレーズン 大さじ2盛り盛り
- りんご煮
- りんご 200ｇ（正味）
- 砂糖(上白糖) 45ｇ
- レモン汁(ポッカレモン) 10ｇ
- ラム酒 キャップ1杯キャップ
- バニラオイル ５滴
作り方
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1
りんご煮を作る。
（）の作業を行う。
材料を全て、揃える。
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2
アップルロールパン（ＨＢ使用）レシピID : 19854844
りんご煮、暫くはこちらのレシピを参考に。 -
3
バターは、クリーム状になるまでよく混ぜる。白っぽくなるまで。バターはかなり柔らかい状態まで戻しておかないと卵が分離する。
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4
今回は、バターを溶かし過ぎましたが、これでも味や見た目に問題はありませんでした。しかも卵が分離しません。
きび糖投入。
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5
よく混ぜる。
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6
溶き卵は、３～４回に分けて投入。その都度素早く混ぜる。
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7
人肌に温めておいた牛乳を投入。
混ぜる。 -
8
薄力粉（☆）をふるいながら、投入。３回目。
１７０度予熱。
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9
満遍なく。
ゴムベラを使って、サックリと混ぜる。
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10
参考までに。
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11
りんご煮とレーズンを投入。お汁を全て投入。
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12
マフィン型にマフィンカップを敷き、もりもりに入れる。
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13
１７０度２５分～３０分焼成。
焼成後、少しそのままで放置。
カップの周りに隙間ができ、外れやすくなる。 -
14
しかし、型に生地がくっついているので、崩さないように気を付けて外す。
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15
しっとりとした甘さが上品なケーキです。時間が経つと、表面がべとつきます。
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16
オーブントースターなどで焼き戻すと、べたつきはなくなります。
コツ・ポイント
レシピをよくお読み下さい。
