パンに♪お菓子に♪デザートに♪ブルーベリー入りのプレザーブは、食後のデザートにもなる幸せプレザーブ♡
- [アップルプレザーブ]
- りんご １個
- 砂糖 40g
- レモン汁 小さじ１
- 水 50～80ｃｃ
- (りんごが水分を多く含んでいそうなら 50ccくらいで大丈夫）
- ………
- [アップル＆ブルーベリープレザーブ]
- ＊アップルプレザーブの材料 同量
- ・ドライブルーベリー 40g
作り方
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1
りんご：６等分して皮をむき、厚さ７㍉程のいちょう切りにして小鍋に入れる。
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2
砂糖を加え…
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3
上から、レモン汁と水を加えてら、ふたをして中火で煮る。→沸騰したら僅かにふたをずらし、弱めの中火にして７分煮る。
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4
火を止め、ふたをしてこのまま自然に冷ます。（余熱でシロップを吸い、しっとりとなる。）
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5
＜アップルプレザーブ＞完成！ ♡透き通って美しい艶＊お好みで粗熱が取れたらラム酒を小さじ１加えても♡
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6
≪アップル＆ベリープレザーブ≫工程１～５までは同じ。続けて工程７～10となります。
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7
火を止めた後、軽くぬるま湯で洗ったドライブルーベリーをのせる。
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8
適当に散らし、ふたをして自然に冷ます。
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9
写真は半日ほど置いたもの。
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10
優しく混ぜると、ほんのり色づいたプレザーブの完成！
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11
＜アップル＆ブルーベリープレザーブ＞完成！
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12
ぜーったいお薦めしたい味♪～♫ヨーグルトをかけた例：赤ワインで煮たコンポートのよう♡
コツ・ポイント簡単な作業で立派なプレザーブが出来上がります。小鍋で煮る代わりに耐熱ボウルに入れ、一箇所口を開けた状態でラップをふんわりかけ、600wで7分でもOK。(レンジから取り出したら上下をざっと返すようにしてからそのままラップをかけて冷ます。)
