アップルパイとミルフィーユ

鍋に砂糖を入れ、中火にかける。周りがシュワシュワと泡立ち始めたら、ブランデーを加えてりんごを入れ、レモン汁を加える

全体に絡まるように混ぜて、砂糖の塊が溶けて無くなるまで絡めながら弱火と中火を繰り返しす。

水分がなくなってきたらシナモンパウダーをふりかけ、満遍なく絡める。

冷凍パイシートを常温に戻す。

綿棒で半分くらいの厚さになるまで伸ばす

カットしたパイシートにカスタードクリームを塗る

レシピID 21657882

胡桃と松の実、キャラメリゼしたりんごを乗せてパイ生地で蓋をしてフォークで周囲を飾り止める

180度に予熱したオーブンで30分焼く。

ミルフィーユ用は10〜15分焼いたらスプーンで膨らみを抑えて再び焼く

パイの粗熱が取れたら、カスタード→イチゴ→カスタード→パイ→カスタード→イチゴ→カスタード→パイの順に重ねる。

ラップをして半日ほど冷蔵庫で寝かせる。

トップのパイにイチゴを飾る

アップルパイは熱いうちに

バニラアイスと生クリームを添えて。