アップルソースの豆腐ブラウニー

変テコな色のブラウニーが出来上がりました。お味の方はサッパリしてモチモチした舌触りが癖になりそうです。このレシピの生い立ち無糖のアップルソースを大量に購入したので油の代わりに入れてみました。

1. オールパーパスフラワー（小麦粉） １カップ（２４０ｍｌカップ一杯）
2. 豆腐（ＦＩＲＭ） １４Ｏｚ（３９７ｇ）
3. ブラウンシュガー ２／３カップ
4. 蜂蜜 １／４カップ
5. 無糖アップルソース ２／３カップ（必要に応じて小さじで追加）
6. 無糖のココアパウダー １／３カップ
7. ベーキングパウダー ２Ｔｓｐ（小さじ２）
8. ベーキングソーダ １Ｔｓｐ（小さじ１）
9. 塩 ハーフＴｓｐ（小さじ半）
10. チョコレートチップ ハーフカップ
11. バニラエッセンス １Ｔｓｐ（小さじ１）

1. 1

   オーブンを１８０度（３５０Ｆ）にプレヒート。豆腐とアップルソースの材料の半分をミキサーに入れペースト状にする。

2. 2

   ブラウンシュカー、蜂蜜、残りのアップルソース、バニラエッセンスを入れハンドミキサーで混ぜる。Ａ

3. 3

   豆腐のペーストをＡに入れ良く混ぜる。混ざったらふるいにかけた小麦粉とココアパウダー、ＢＰ、ＢＳと塩を入れて混ぜる。この時生地が硬過ぎる様なら小さじでアップルソースを追加して加減する。

4. 4

   混ぜ終わったらチョコレートチップを入れてザクザクとスプーンで混ぜる。

5. 5

   油を軽く塗ったベーキングパンに流し入れ１８０度（３５０Ｆ）のオーブンで40分～５０分焼きます。

コツ・ポイント無糖のアップルソースで水分は加減します。豆腐の種類によって混ぜながら決める所がミソ。