アップルココナツスコーン

ちょっとボケてきたりんごの活用ココナツオイルと相性がいいので朝食用に作ってみました。このレシピの生い立ち実家からもらってきたりんごが少しボケてきたので、朝食やおやつように作りました。

1. HMミックス 200g
2. ココナツオイル 30〜40g
3. 牛乳 40g
4. ☆りんご 1個
5. ☆グラニュー糖 50〜
6. ☆バター 大1
7. ☆はちみつ 大1
8. ☆シナモン 適量

1. 1

   りんごは皮をむいて細かく切ります切ったりんごを小鍋に入れ、シナモン以外の☆印の材料を入れ火にかけます。

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2. 2

   りんごが透き通り、汁けがなくなったら火を止めてシナモンを加え、ザックリまぜますオーブン180度予熱する。

3. 3

   ボールにHMミックス、ココナツオイル、牛乳を加え混ぜます。生地がまとまらない時は少しずつ牛乳を加え、生地をまとめます。

4. 4

   りんごのフィリングを加え、ヘラでザックリまぜます。

5. 5

   出来あがった生地を厚さ2〜3cmの長方形にまとめ、ラップで包み冷蔵庫で30〜40分ねかせます。

6. 6

   生地を食べやすい大きさに切り分け、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、オーブン180度18分〜20分やきます。

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コツ・ポイントりんご以外のフルーツもオススメです！