りんごとブルーベリーを贅沢に食べられミント香る簡単な、パイです。
このレシピの生い立ち
りんごをたくさん頂き、、夏採取した、冷凍ブルーベリーも使いたく。
材料
- りんご 2玉
- ブルーベリー 15個
- ミント葉 5から6枚
- パイシート 1
- シナモン 3振り
- カルダモン 3振り
- きび糖または、グラニュー糖 50〜60g
- ワイン 大さじ1
- バター 大さじ1
- レモン 汁大さじ1
- 溶き卵 艶出し用少々
作り方
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1
りんごときび糖レモン汁を入れ水分が無くなるまで煮る。途中シナモンとカルダモンを振りワインも入れる。火を止めてバター投入。
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2
パイは、りんごを煮る前に冷凍庫から出しておく。余熱オーブンで、パイ生地の指示通りの温度セット。
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3
冷ましたりんごと冷凍ブルーベリーをパイ生地に置く、、ミント葉も散らす。
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4
格子にパイを置きパイのハジをフォークで押しくっつける。溶き卵を艶出しにぬる。
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5
190度で23分180度で17分計40くらい焼く。パイ生地シート指示でOK。
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6
粗熱とり切り分けて。ミントを飾る。
コツ・ポイント
カルダモンを入れると更にいい香り♪作りながら香りも楽しめます。ミントは、焼くとあまり香りは感じないけど最後サーブ時に飾ると素敵。アイスクリーム添えたらブラボー。
