火の通り易い材料です#もう一品という時のお役立ちレシピです#ニラの甘さで砂糖要らずです。
このレシピの生い立ち
ニラと卵の#相性はバツグンです。ニラを買った時は直ぐに浮かぶレシピです。
材料
- にら 1束
- 油 小さじ1
- 豆腐 1丁
- 酒 小さじ1
- 正油 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 卵 2個
作り方
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1
豆腐は食べ易い大きさに切って水にさらす
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2
にらは5㎝位に切り油小さじ１杯を中火で温めてサッと炒め鍋の半分の寄せる。
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3
豆腐を入れて水を加えて中火で沸くまで加熱する。調味料を加えて弱火で3分程煮る
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4
溶いておいた卵を中火強にして全体に流し入れて、ふたをして弱火にし卵に火が通るまて役5分程加熱する。
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5
卵に火が通ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐は強火で調理すると すが入るで火加減に気をつけます。卵も半熟が好みなら余り火を通さない様にします。材料は全て火の通り易い物ですので直ぐ出来ます。甘めが好みでしたらプラス砂糖で。
