アスパラ鶏ももエリンギ玉葱ソース炒め

旬のアスパラで元気に♡

1. アスパラガス 1パック
2. 鶏もも肉 1パック
3. エリンギ 小4本
4. にんじん 1/4本
5. 玉ねぎ 粗みじん切り 1/2個
6. にんにく チューブ2㎝くらい
7. バター 8g
8. 酒・片栗粉・オリーブ油 適量
9. 塩・コショウ 少々
10. 顆粒だし 小1

1. 1

   材料を食べやすい大きさに切ります♪

   アスパラとにんじんはさっとゆでておきます・・最後に入れるため

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   鶏肉をポリ袋に入れて、にんにくを揉み込んでおきます→炒める前に片栗粉をまぶします(^^)

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   フライパンに油を入れ、玉ねぎとエリンギを炒めます。

   色が少し変わったら、端へ

   次、鶏肉は皮を下にし焼き目を付けます♡

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   両面焼き目がついたら、酒を入れ蒸し焼きします♪

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   肉に火が通ったら、アスパラ・にんじん、バター、顆粒だしを入れ軽く炒めます(^^)

   塩・コショウで味を整え、出来上がり！

コツ・ポイント先にさっとアスパラガスとにんじんを茹でておき、最後に入れ炒めすぎないようにしました♡