豚肉を巻いて焼き色をつけて、甘辛タレに絡めるだけ
このレシピの生い立ち
旬の食材を食べたくて作りました。
材料
- アスパラ 8本
- 豚肉薄切り 4枚
- 小麦粉 適量
- ◇醤油 大さじ3
- ◇砂糖 大さじ1
- ◇みりん 大さじ1
- ◇しそ 適量
- ◇ごま 適量
- ゆず胡椒 適量
作り方
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1
アスパラの下側を軽くピーラーで皮をそいでおく。
しそを千切りにして、◇を合わせておく。 -
2
豚肉を半分に切り、広げて小麦粉をまぶす。
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3
アスパラを豚肉で巻く。
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4
テフロン加工のフライパンに3を並べて、焼き色を着ける。
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5
◇を回しかけ、とろみが付いたら器に盛り、ゆず胡椒を添える。
コツ・ポイント
焼き色は中火で、タレを入れたら少し弱めて下さい。
