アスパラはなが～いまま使います。
アスパラベーコンとパリパリの皮がおいしい！
このレシピの生い立ち
アスパラとベーコンの組み合わせが大好き。
色々巻いて一番おいしかったのがこれでした。
材料
- アスパラ 5本
- ベーコン（ハーフカット） 6枚
- 春巻きの皮（普通サイズ） １袋
- 小麦粉+水 少々
- 揚げ油 適宜
- 塩 少々
作り方
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1
アスパラは春巻きの皮の長さより２センチ短めにカットします。短いほうは+αのお弁当用にします。
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2
ハーフサイズのベーコンも、アスパラと同様にカットします。
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3
塩少々で硬めにゆでたアスパラをたてに半分に切ります。
（切らなくてもOK。太めに仕上がります。） -
4
春巻きの皮は重ねたまま幅2/3にカットします。
残りの1/3のほうはお弁当用に使います。 -
5
小麦粉と水を混ぜてのりを作っておきます。
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6
春巻きの皮の上に、ベーコン・アスパラを1つずつ乗せて、巻きます。
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7
巻き終わりと両端を小麦粉ののりで閉じておきます。
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8
こんな感じに巻き終えます。
お弁当用も小さいほうの皮を使って。 -
9
フライパンに深さ１センチくらいの油を170℃くらいに熱し、返しながらさっと揚げます。皮に火が通ればOKです。
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10
お弁当用はこんな感じになりました。
塩少々をふって出来上がりです。
コツ・ポイント
具は火が通っているので、すぐに揚げあがります。
焦がさないように注意です。
チーズを入れてもおいしいですよ。
焦がさないように注意です。
チーズを入れてもおいしいですよ。
