生地作りはHBにお任せ。アスパラの食感とパンのふわふわが楽しい！
このレシピの生い立ち
アスパラをたくさんいただいたので。
材料
- 生地
- 強力粉 145g
- 薄力粉 15g
- 砂糖 15g
- 塩 3g
- 牛乳 ９０g
- 卵 20g
- バター 20g
- ドライイースト 3g
- トッピング
- アスパラ 細め１２本
- ベーコン ハーフ1袋
- オリーブオイル 小さじ2
- ピザ用チーズ 好きなだけ
作り方
-
1
生地材料をHBに入れ、パン生地コースにセットし、スタート。
HBはPanasonic SD-BMT2000
2斤用 -
2
アスパラは太い物や根本が固い物はビーラーで、むいたり、切ったりしてください。
-
3
アスパラは４等分くらい、太い時は縦に切る。ベーコンは太めの千切り
オリーブオイルでからめておく -
4
生地をHBから出して、6等分にし、まるめて、ベンチタイム10分おく。
-
5
生地を９センチほどに丸く綿棒で伸ばし、紙型に入れる。
型紙は100均WATSの９センチサイズがナイスでした。 -
6
鉄板に並べて、オーブン発酵機能35℃で、35分ほど二次発酵し、2倍くらいになったら、オーブンから出す。
-
7
生地に卵を塗り、アスパラとベーコンを少し生地に密着させるように並べる。チーズをかける。
-
8
180℃に予熱していたオーブンで25分くらい焼く
-
9
網やクーラーにのせて置く。
出来立てが食べられるのはは手作りの特権です。
コツ・ポイント
生地はHBにお任せだから、楽ですし、トッピングも楽しいです。
ふわふわとアスパラの食感と楽しめます。是非旬の時にどうぞ！
ふわふわとアスパラの食感と楽しめます。是非旬の時にどうぞ！
