「だれでもできる！イタリア本格家庭料理」
このレシピの生い立ち
コショウは、白コショウを使うと、きれいに出来ます。パスタはペンネ以外でもショートパスタなら何でも合います。
材料
- アスパラガス 300g
- ハム 100g
- 生クリーム 200ml
- バター 大さじ１～２
- パルミジャーノ（チーズ） 大さじ３
- 塩、こしょう 適量
- ペンネ 320g
作り方
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1
アスパラガスは塩を入れたお湯で固茹でにして、３～４等分に切っておく。ハムは細長く切っておく。
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2
フライパンにバターを溶かし、ハムを２～３分炒める。
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3
アスパラガスの固い方から先にいれ、少し火を通したら、生クリームと残りのアスパラガスを入れ、デリケートにかき混ぜる。
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4
塩、こしょうで味を整え、アルデンテに茹でたパスタを加え、最後にすりおろしたパルミジャーノを混ぜ合わせたら出来上がり。
