鰹節のダシとチーズがこんなに合うと思いませんでした。
お肉とよく絡まってご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
鰹節をどうにかしてイタリアン料理に使いたかったので。
材料
- 豚バラ肉(薄切り) 4枚
- アスパラガス 4本
- 生クリーム 50ｇ
- 小麦粉 少々
- 鰹節パック 3ｇ
- 【付け合せ野菜】
- トマト 1個
- バジル 少々
- ベビーリーフ ひとつかみ
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
アスパラガスは茹でて1本を三等分にしておく。
-
2
豚バラ肉を1枚ずつ広げて小麦粉を軽く振り、アスパラガス1本分(3等分にしたもの)を巻く。
-
3
巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火で焼く。途中転がしてすべての面に焼き色をつけ、皿に盛る。
-
4
③で使っていたフライパンをそのまま使います。
生クリーム、鰹節、チーズを入れ、よく溶かして肉の上にかけます。 -
5
【付け合せ野菜】
トマトは湯ムキして種をとり小さくきりバジルとベビーリーフとオリーブオイル大さじ1と混ぜ合わせ皿に添える
コツ・ポイント
ソースをもっとなめらかにしたい人は生クリームの量を多めにしてください。
