贅沢アスパラ丸ごと1本使い！
パクリと豪快にいただきます！
このレシピの生い立ち
アスパラアスパラアスパラガス！
しこうさんとみっちゃんからのプレゼントです！
地物のアスパラガスは濃さが違うのです。
材料
- アスパラガス 3本
- 豚ばら肉 30g
- 卵黄 1個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 白ワイン（日本酒でも可） 大さじ1
作り方
-
1
アスパラガスは根元の硬い部分を剥きます。
-
2
豚バラ肉に塩胡椒をふり、アスパラガスにクルクル巻きます。
-
3
フライパンにオリーブオイルを敷き、中火で焼きます。
その時肉の巻き終わりをまず下にする事。 -
4
ワインを回しかけ軽く蒸し焼きにする。
-
5
完成！
いただく際に卵黄につけていただきます。
コツ・ポイント
肉の巻き終わりを下にしてフライパンに乗せると、火が通ったタイミングでくっ付き剥がれません。
