アスパラガスと豆腐のスープ

アスパラガスの皮まで、おいしいスープこのレシピの生い立ち☆☆久留米産農産物☆☆アスパラガス、玉ねぎ

1. アスパラガスの皮 あるだけ
2. アスパラガス 1束（100g）
3. セロリ 100g
4. 玉ねぎ 50g
5. 絹ごし豆腐 200g
6. 水 750㏄
7. 鶏ガラスープの素 大さじ1弱
8. 薄口醤油 大さじ1弱

1. 1

   アスパラガスは根元を少し切り落とし、下から1/3程度をピーラーで皮をむいて、斜め1cm幅に切る。むいた皮は刻む。

2. 2

   セロリは薄くスライスし、葉は刻む。玉ねぎはスライスする。

3. 3

   鍋に水、アスパラガスの皮、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させ、玉ねぎとセロリを入れてひと煮立ちさせる。

4. 4

   アスパラガスと豆腐を加え、再度沸騰させたら薄口醤油を加え、味をととのえる。

コツ・ポイントアスパラガスの皮まで、おいしいスープ