アスパラガスと舞茸の彩りかき揚げ

舞茸と桜海老の旨みでなんだか幸せになります。

材料

  1. 小麦粉 1.5カップ
  2. 冷水 1カップ
  3. 卵 L1個
  4. アスパラガス 大3本
  5. 舞茸 2/3パック
  6. 桜えび ひとつかみ
  7. 青海苔 ひとつかみ
  8. ■おすすめ■
  9. 焼酎 大さじ１
  10. マヨネーズ 大さじ１

作り方

  1. 1

    小麦粉を冷水でとき、

    卵を加えて、空気を混ぜるようによく合わせる。

    ややゆるめです。

  2. 2

    アスパラは薄く斜め切りにし、舞茸は石づきを切って小房にわける。

  3. 3

    1に、2と桜えび・あおのりを加える。

  4. 4

    160度の油に、おたまで3を1杯入れ、

    菜箸とおたまで15秒ほどおさえながら揚げる。裏返しながら3分ほどでできあがり♪

コツ・ポイント

お水はぬるくなければOK。表面が細かくカリッとするまであげましょう。

一度に沢山揚げると油の温度が下がり、ぐずぐずになるので注意。

■おすすめ■焼酎+マヨネーズを１にいれると、更にさくさくカリッと風味も豊かになります。

Tags:

アスパラガス / マヨネーズ / 冷水 / 卵 / 小麦粉 / 桜えび / 焼酎 / 舞茸 / 青海苔

これらのレシピも気に入るかもしれません