アスパラガスと春キャベツのペペロンチーノ

春野菜をしっかり楽しめる簡単で本格的なペペロンチーノです！このレシピの生い立ち春野菜を楽しみたくて

1. アスパラガス 1本
2. キャベツ 2枚
3. ニンニク 2片
4. ベーコン 50g
5. パスタ 1束
6. 塩 小さじ2
7. 茹で汁 50cc
8. 鷹の爪 1本分
9. オリーブオイル 大さじ2

1. 1

   アスパラガスは斜め切り、キャベツはざく切り、ニンニクはスライス、ベーコンは一口サイズにカットにしておく

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2. 2

   パスタは塩を入れた鍋で茹でておく。

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3. 3

   ニンニクと鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でニンニクの香りがしっかり出るまで加熱する

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4. 4

   3 にベーコンを入れ、そのまま弱火で加熱する

5. 5

   アスパラガスとキャベツを加え、中火で炒める

6. 6

   しんなりしてきたら全体に塩をふる

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7. 7

   6にパスタの茹で汁をお玉半分くらいの量加え、フライパンを振って乳化させる

8. 8

   7 に表記時間通りに茹でた2のパスタを茹で上がった直後にそのまま加え、全体を混ぜ合わせる

9. 9

   お皿に持って完成！

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コツ・ポイント食材の味わいを加熱でしっかり引き出し、7で茹で汁を加えてから仕上げるまでは10秒くらいでさっと！食材それぞれを深く楽しめるペペロンチーノになります。