ベビーホタテと合いそうな野菜をバターで炒めXO醤で味付けしました。
このレシピの生い立ち
ベビーホタテとアスパラをXO醤で食べたくて
材料
- ベビーホタテ 150g
- アスパラガス 5本
- エリンギ 1本
- パプリカ(赤) 1/4個
- ※酒 大さじ1
- ※すりおろし生姜 1片分
- XO醤 小さじ2
- バター 20g
作り方
-
1
ポリ袋等にベビーホタテと酒(大1)すりおろし生姜(1片分)を入れて混ぜておく。
-
2
アスパラガスの根元をピーラ－で剥いて食べやすい大きさに切ります。
-
3
パプリカは乱切りにしてエリンギは輪切りにしたら格子状に切り込みを入れて大きかったら半分に切る。
-
4
フライパンにバターを熱しアスパラとエリンギを炒める。
-
5
水気を絞ったベビーホタテとパプリカを加え、炒める。
XO醤(小2)を入れて混ぜたら出来上がりです。
