覚書。アスパラが美味しそうだったので久しぶりに作ってみました。
このレシピの生い立ち
覚書。
材料
- 細いアスパラ 1束
- 豚肉 200g
- ●生姜 好きなだけ
- ●酒 大さじ1
- ●醤油 大さじ1
- ※油、小麦粉 適量
作り方
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1
細いアスパラ二等分に切る。根3分、穂先2分茹でる。※時間差をつけてお湯に投入。
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2
豚肉の薄切りで巻く。端を小麦粉で接着。
※写真はコマ切れ^^; -
3
●印の醤油大さじ1、酒大さじ1、生姜好きなだけすりおろし、を混ぜる。肉巻きを浸す。
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4
焼く。最後に余ったつけだれも入れて蒸し焼き。
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5
半分に切って盛り付けてできあがり！
コツ・ポイント
肉を厚く巻きすぎないこと。火が通りづらくなるので。
