至ってシンプルな豚巻きです☆
このレシピの生い立ち
ブラックペッパーが味を引き締めてお酒のおつまみにも☆
材料
- アスパラ 2束
- 豚バラ肉 1パックアスパラの本数に合わせて
- 塩コショウ 少々
- 薄力粉 少々
- サラダ油 小さじ1
- ☆みりん 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆黒糖 小さじ1
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
アスパラのスジをピーラーでおとす。
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2
アスパラを塩茹でしておく。
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3
まな板に豚バラ肉を真っ直ぐ広げ、軽く塩コショウをふり、その後茶こしなどを使うか手で軽く薄力粉をふる。
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4
茹でたアスパラに巻きつける。
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5
フライパンにサラダ油を少しだけしき、時々回転させて豚肉を全体的に焼く。
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6
焼き色がついてきたら☆調味料を全て入れ、中強火で味をなじませる。
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7
お皿に持ってから最後にブラックペッパーをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
甘めな味付けなので、お好みで調整を。ブラックペッパーは大事なアクセントになります。
