簡単かつ、食べ応えがあるのでお弁当のおかずにオススメです！このレシピの生い立ちアスパラベーコンの応用をしてみました！
- 豚バラ肉 10〜20枚程度
- アスパラ 4本
- トマト 1/2
- トマトピューレ 大さじ3
- ケチャップ 大さじ3
- 玉ねぎ 1/4
- 塩、胡椒 少々
作り方
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1
まず、アスパラを3〜4等分に切ります。豚バラ肉は塩、胡椒をまぶし揉み込み、軽く下味をつけておきます。
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2
アスパラベーコンを作る時のように螺旋状に豚バラ肉を巻きつけていきます。
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3
油を熱したフライパンで、かりっとした焦げ目がつくくらいまで焼いていきます。
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4
両面しっかり焼いたら、軽く蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。
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5
アスパラにも、火が通っていれば完成です！
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6
＊トマトソーストマトを角切りにして、トマトピューレ、ケチャップと混ぜておきます。
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7
玉ねぎもみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒めます。
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8
炒めた玉ねぎにトマトピューレとケチャップ、トマトを混ぜた物を入れ煮込みます。
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9
ある程度煮詰まれば、塩で味を調えてソースの完成です！バジルなどを加えると香りも豊かに仕上がりますよ♪
コツ・ポイント豚肉の表面にしっかり焦げ目をつけたほうがカリッとして美味しいです！ぽん酢などでもアッサリ食べれるかと思います。( ^ω^ )
