パンにもご飯にも合う、簡単な一品です。アスパラが美味しい季節にどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
アスパラの美味しい食べ方を考えていて、純粋にこんな感じのが食べたい！…と思い作ってみました。
材料
- グリーンアスパラ（細いもの） 8-10本
- ベーコンスライス 1枚
- ニンニク（みじん切り） 1/2片分
- バター 小さじ1
- ＊粒マスタード 小さじ2
- ＊マヨネーズ 大さじ2
- ＊ヨーグルト 大さじ1
- とろけるチーズ 大さじ2
- （あれば）パセリのみじん切り 適宜
作り方
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1
アスパラは、根元の固い部分を切り落とし、半分の長さに切ります。さっと水にくぐらせ、ラップに包みレンジ（500w）で1分程度加熱しておきます。ベーコンはみじん切りにし、＊の付いた材料を合わせ、粒マスタードソースを作っておきます。
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2
フライパンにバターとニンニクを入れ弱火にかけ、香りが出てきたらベーコンを加えてサッと炒めます。アスパラも加えて軽く炒め、全体に油が回ったら、耐熱皿に移します。
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3
２に粒マスタードソースをかけて、とろけるチーズをのせ、オーブントースターで軽く焼き色が付くまで焼きます。お好みでパセリのみじん切りを飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
フライパンで炒める際、ベーコンもアスパラも、軽く炒めるだけにしてください。そうでなければ、オーブントースターで焼いている時に焦げすぎの感じになってしまいます。
