濃厚なカルボナーラソースに白だしを加える事でとっても美味しいパスタに変身♪
このレシピの生い立ち
濃厚なカルボナーラソースに白だしを加える事で、味に深みが増して、ワンランク上のカルボナーラになりますよ☆春野菜のアスパラを加えて、シャキシャキとした食感と温泉玉子のまろやかさで味わいアップです♪
材料
- オリーブオイル 大さじ1
- ベーコン 60ｇ
- グリーンアスパラ 5本
- スパゲティ 140ｇ
- Ａ：卵黄 2個
- Ａ：全卵 1個
- Ａ：生クリーム 3/4カップ
- Ａ：粉チーズ 大さじ4
- Ａ：白だし（16倍濃縮） 大さじ2
- Ａ：こしょう 少々
- 温泉玉子（お好みで） 2個
- 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
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1
スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を入れて茹でておきます。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、食べやすい大きさに切ったベーコンを炒めます。
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3
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、斜め切りにしたアスパラを加えて炒めます。
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4
茹でたスパゲティを加えて全体に炒め合わせ、中央に寄せて火を止めます。
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5
中央によく混ぜ合わせたＡを注ぎ入れ、手早く全体に絡ませます。
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6
皿に盛り、お好みで温泉玉子をのせて粗挽きこしょうを振ります。
コツ・ポイント
スパゲティをＡで絡める時間も考慮して、少し少なめに茹でます。
