アスパラのカニあんかけ

アスパラ料理にちょっとアレンジをしてカニあんかけをかけてみました

1. ・アスパラ ３００ｇ（2束ぐらい）
2. ・塩 少々
3. カニあん
4. ・カニ缶 １００ｇぐらい
5. ・カニ缶汁 １缶分
6. ・ブイヨン ２００ｃｃ
7. ・お酒 大さじ１
8. ・塩、こしょう 少々
9. ・水溶き片栗粉 大さじ１
10. ・卵白 ２個

1. 1

   鍋にブイヨンを入れ煮立たせて、カニ缶を汁ごと加えてお酒、塩、こしょうで味をととのえる

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2. 2

   ひと煮立ちしたら、弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

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3. 3

   ときほぐした卵白を流しいれすばやく混ぜ合わせ火をとめます

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4. 4

   アスパラは食べやすい大きさに切って、硬めにゆでておく

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5. 5

   フライパンに、サラダ油を大さじ１敷き、アスパラをさっといためて、塩、こしょうで味付けをする

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6. 6

   器に５のアスパラを盛り、３のカニあんをかけて出来上がりです

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