岩月町の農家レストラン「ファームインメイクフレンズ」さんから教えて頂いた具材シンプル美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
岩月町の農家レストラン「ファームインメイクフレンズ」さんから教えて頂いたお野菜たっぷりレシピです。
材料
- アスパラガス(細いもの) 12本
- にんじん 適量
- きくらげ 適量
- 白ごま 少々
- めんつゆ 大さじ3
- 水 大さじ1と1/2
作り方
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1
アスパラガスは、3㎝程度に切ります。にんじんも、同じくらいに切ります。
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2
きくらげは、水に戻し食べやすい大きさに切ります。
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3
にんじんときくらげを湯がきます。同じお湯にアスパラも時間差で入れ、茹でます。アスパラは、あまり茹ですぎないようにします。
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4
材料を水で冷やし、ザルで水切りをしてめんつゆと水で味付けします。仕上げに白ごまをふりかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・アスパラは、細くても硬ければピーラーで皮をむくと食べやすくなります。
