今が旬のアスパラと豆もやしをナムルにしました。食感もよく美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
今が旬のアスパラの香り、食感を生かすようナムルにしました。
材料
- アスパラガス １束
- 豆もやし １袋
- ゴマ油 大２
- にんにくすりおろし 適量
- すりゴマ白 大２
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
アスパラは硬い部分を除き３等分する。
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2
フライパンにもやし、アスパラ、水1/4カップ、塩少々を入れ、ふたをして火にかけ、好きな硬さまで蒸し煮する。
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3
(2)にすりゴマ、ゴマ油、にんにくすりおろしをいれ混ぜ、塩コショウで味つけする。
コツ・ポイント
アスパラと豆もやしは茹でないで、蒸し煮にすると食感もよく、甘みもでて美味しいですよ。
