アスパラと帆立のふわふわ卵炒め

【話題入り】ふわふわの卵の中のアスパラの食感がアクセント♪帆立の旨みがアスパラにしみて美味しいですよ☆このレシピの生い立ちアスパラガスでお腹にたまる一品を作ってみました♪

1. 帆立 2個
2. アスパラガス 1束
3. 卵 1個
4. ごま油 大さじ1
5. オイスターソース 小さじ1
6. 塩コショウ 適量

1. 1

   アスパラの根元の硬い部分とはかまをとり、熱湯で1分30秒茹でる。

2. 2

   熱したフライパンにごま油を引き、帆立に軽く火を通したら、アスパラとオイスターソースを加えて軽く炒める。

3. 3

   ごま油を少量加え、火を強めて塩コショウをした溶き卵を落とし、鍋肌から手早くかき混ぜ、半熟状態で火を止める。

コツ・ポイント卵が半熟状態で火を止めるとふわふわとろとろに仕上がります♪ブログへも是非遊びに来てくださいね☆http://ys-recipe.blog.jp/