バターしょうゆ味は甘みのあるアスパラにぴったり！ベーコンを合わせてうまみとコクを加えます。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスを美味しく！
材料
- パスタ 200g
- アスパラガス ４〜５本
- 薄切りハーフベーコン １パック
- バター 20g
- 塩 少々
- 醤油 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩(茹で用) お湯２リットルに小さじ１強
- 茹で汁 お玉１杯
- ポッカレモン 少々
作り方
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1
鍋にパスタを茹でるお湯を沸かし始める。
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2
アスパラガスは根元の堅い部分を切り、下1/3の皮をピーラーで剥いて長さ4cmの斜め切りにする。ベーコンは3cm幅に切る。
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3
お湯が沸いたら塩を加え、袋の表示に従ってパスタを茹で始める。
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4
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。
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5
アスパラを加えてさっと炒め、茹で汁お玉１杯を入れて弱火にし、３〜４分煮る。火を止め、バター、醤油、塩を加えて混ぜる。
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6
パスタが茹で上がったらフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。
皿に盛り付け黒こしょうを振って完成。 -
7
味変でポッカレモンを少々入れてみて下さい！締まって美味しくなります！
コツ・ポイント
コンロが１つしか無い方は工程２、４、１、３、５の順で作ってみて下さい。
