コリコリのツブ貝と旬の柔らかいアスパラをさっと炒めます。パプリカを加えて色鮮やかに！
このレシピの生い立ち
新鮮なツブ貝があったので、好きな居酒屋のメニューを真似てみました。旬のアスパラは柔らかくて美味しい！
材料
- アスパラガス 1束(5〜6本)
- ツブ貝 10個くらい
- パプリカ 1個
- ニンニク 1/2かけ
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- バター 10g
- 白ワイン 大さじ2
作り方
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1
アスパラが下10㎝ほどピーラーで皮をむく。柔らかければ不要！
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2
アスパラは5㎝幅に切り、パプリカも縦に5㎜幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。
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3
ツブ貝は綺麗に洗って縦に半分に切る。
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4
フライパンを熱し、バターとニンニクを炒め、香りが出たら、ツブ貝を入れて炒め、塩胡椒する。白ワインも加える。
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5
ツブ貝に火が通ったら、パプリカ・アスパラも加えてさらに塩胡椒する。
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6
できあがり！
コツ・ポイント
材料を切って炒めるだけ！
それだけ！(^O^)／
それだけ！(^O^)／
