災害時の備蓄食品を活用！エネルギー 41kcal たんぱく質 2.8ｇ 塩分 0.2g ＃ローリングストック
このレシピの生い立ち
当院では、災害時の備蓄食品としてさんまの蒲焼缶を保管しています。期限内に献立に
組み込み、無駄なく利用するため考えました。
缶詰をそのまま食べるのではなく、野菜と合わせて食べる事も取り入れてはいかがでしょう…。
材料
- グリーンアスパラガス 55ｇ
- サンマの蒲焼き缶 8ｇ
- コンソメ 0.3ｇ
- こしょう 少々
- 油 1ｇ
作り方
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1
アスパラを長さ３㎝程度に切る。
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2
フライパンに油をひき、アスパラを炒める。
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3
アスパラに火が通ったら、さんまのかば焼き缶を加えて炒める。
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4
コンソメ、こしょうを加え、サッと炒める。
コツ・ポイント
さんま缶を調味料の一つとして利用しているので、コンソメは控えめにします。
アスパラに含まれるβカロテン（抗酸化作用がある）は、油と一緒に摂取すると吸収率がアップ！ソテーすることで、より効率よく栄養摂取できます。
アスパラに含まれるβカロテン（抗酸化作用がある）は、油と一緒に摂取すると吸収率がアップ！ソテーすることで、より効率よく栄養摂取できます。
