プリプリ＋シャキシャキ食感！
このレシピの生い立ち
簡単でとても美味しいアスパラとエビの炒め物！あっさりしているので暑い季節にピッタリな料理です。エビのプリプリ感とアスパラのシャキシャキ感が最高です。是非、一度作ってみてください。
材料
- グリーンアスパラ 8本
- エビ 12尾
- 塩・コショウ 適量
- サラダ油 適量
- しょうが 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ 1/2
- ドレッシング 適量
作り方
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1
アスパラはピーラーで硬い部分を除き、3〜4等分の長さに切り、根元と上部分に分ける。
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2
エビは殻を取り除き、背から縦に切り込みを入れ、ひらく。
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3
ボウルに②のエビを入れ、塩・コショウをふり、酒を加え、なじませたら、片栗粉を混ぜ合せる。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れ、炒める。
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5
香りがたったら、③のエビを加え、色が変わってきたら①のアスパラの根元の部分を入れる。
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6
少し炒めたら上部分のアスパラを入れ、酒をふって、さっと炒める。
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7
お皿に盛りつけ、上からたっぷりドレッシングをかけて完成です。
