アスパラとほたてのサッと炒め

サッと炒めるだけの簡単なひと皿（＾＾）
あともう一品にいかがですか！？
このレシピの生い立ち
いただき物の立派なアスパラ！
ちょうど食べたかったホタテと組み合わせてみました（＾＾）☆

材料

  1. アスパラ １束（180ｇ位ありました）
  2. ベビーほたて（ボイル） 1パック（こちらも180ｇ位ありました）
  3. しめじ（小房に分けて） 100ｇ
  4. オイル 大さじ1/2
  5. 醤油 大さじ1
  6. バター 10～15ｇ
  7. にんにく（スライス） 1かけ
  8. 塩・黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    塩少々を入れた熱湯でアスパラを固めに下茹でします。粗熱を取って食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンに、オイル＆にんにくを入れて熱します。香りが立ったら、しめじ・ほたて・アスパラの順で炒めます。

  3. 3

    バターを加えて溶かし、鍋肌から醤油をジュっと回しかけます。

    塩・黒こしょうで味を調えてくださいね！

コツ・ポイント

今回はと～っても立派なアスパラ（直径2cmくらい！）だったのでサッと下茹でしました。

でも、朝採りで新鮮だったから根元まで柔らか（＾＾）だったんですよ！

旬のもの嬉しいな～♪

Tags:

しめじ（小房に分けて） / にんにく（スライス） / アスパラ / オイル / バター / ベビーほたて（ボイル） / 塩・黒こしょう / 醤油

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