疲労回復効果のアスパラギン酸が含まれるアスパラガスを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
アスパラガスや新じゃがなど旬の食材を使ったレシピです。
ベーコンの塩気にコンソメと粉チーズのみのシンプルな味付けです。牛乳を少量加えてクリーミーに、ケチャップやカレー粉を加えたりとアレンジもおすすめです。
材料
- アスパラガス 50ｇ（約1/2束）
- じゃがいも 125ｇ（中1～2個）
- ベーコンスライス 20ｇ
- サラダ油 適量
- コンソメ(顆粒) 1.5ｇ
- 粉チーズ 2.5ｇ
作り方
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1
じゃがいもは厚めのいちょう切りにし下茹でします。アスパラガス、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
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2
フライパンに油を入れベーコンを炒めます。
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3
ベーコンから油が出てきたらアスパラガス、じゃがいもを加え炒め合わせます。
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4
野菜に火が通ったらコンソメ、粉チーズを入れ調味します。
コツ・ポイント
アスパラガスに含まれるβカロテンは油脂と一緒に摂取すると吸収率がアップします。また、ビタミン類も多く含まれますが、水溶性のため茹ですぎないようにしましょう。
