アスパラでチャンプルー

ゴーヤ嫌いの人の為のゴーヤチャンプルーもどきです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤは嫌いだけどゴーヤチャンプルーの味は好き…たまらなく食べたくなりアスパラで代用してみましたっ♡

材料

  1. アスパラ 太め5〜6本
  2. スパム 半分
  3. 木綿豆腐 1丁
  4. たまご 2個
  5. 塩・コショウ 少々
  6. ごま油 大さじ1
  7. めんつゆ 50cc
  8. 酒 大さじ2
  9. ほんだし 小さじ1
  10. 鶏がらスープのもと 小さじ1

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は先に水抜きしておきます。

    キッチンペーパーにくるんで放置

    • アスパラでチャンプルー♡作り方1写真
  2. 2

    アスパラは塩茹でしておく。

    芯の部分も筋をとって全部いただきます！

    • アスパラでチャンプルー♡作り方2写真
  3. 3

    スパムに焦げ目がつくまで火をとおしたら、ごま油を加え、アスパラ・豆腐を入れ塩コショウを少々

  4. 4

    全体に油が馴染んだら、調味料をいっきにいれて混ぜ合わせ、最後に卵を入れたら出来上がり♡

コツ・ポイント

調味料は混ぜあわせたりせずに、調理工程で次々に投入でOK!!

豆腐はちぎりながらいれると、あじがよく染み込みます♡

Tags:

ごま油 / たまご / ほんだし / めんつゆ / アスパラ / スパム / 塩・コショウ / 木綿豆腐 / 酒 / 鶏がらスープのもと

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