アジ脂乗ってる冬場は、刺身、塩焼き、お汁に最高^_^アジ2尾で3回楽しめる)^o^(家計にもやさしい^_^
このレシピの生い立ち
新鮮なアジが手に入ったらいつも、刺身、塩焼き、お汁で楽しんでます(o^^o今は安い私、家計にもやさしい^_^
材料
- アジ 2尾
- 塩 塩焼き用少し
- 大根（刺身のつま、お汁の頭） 10cm
- 生姜（刺身用） 少し
- お汁用
- アラ（刺身の残り）
- 水 600cc
- 酒 大さじ1
- 薄口醤油 大さじ1
- ネギ（小口切り） 適宜()
作り方
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1
材料：アジ２尾
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2
アジ1尾は、塩焼き用に内臓とエラを取り、ぜいごもとる。
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3
バットで塩をしておく。しばらくおく。
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4
アジ刺身用1人は、頭、内臓とってよく洗う。アラはとって置く
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5
❹は、３枚に下ろす。アラはとって置く。
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6
腹の方をそぎ落とす。
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7
皮引きをする。頭の方から。
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8
中骨取ったところ。アラはとって置く。
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9
大根をスライサーで薄く切り、縦に切りつまをつくる。アジを刺身用に切って盛り付けアジの刺身出来上がり。生姜を擦る。
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10
❸の塩焼きは、しばらく置いて水分を抜く。グリル３分予熱して9分焼く。
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11
焼きあがり。
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12
皿に盛って、アジの塩焼き出来上がり。
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13
残ったアラを綺麗にそうじして、鍋に水、酒入れてしばらく沸かす。大根のイチョウ切り入れ、薄口醤油、入れる。
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14
お椀に13の汁とネギ入れてお汁出来上がり。
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15
アジ2尾で、刺身、塩焼き、お汁と3回楽しめる^_^
