アジホネ南蛮

骨せんべいならぬ骨南蛮子供も大人も好きそうな味です（＾＾）このレシピの生い立ちあからさまに骨せんべいからヒントですねｗこの手のタレのアジが好きなので。

1. 鯵の骨 数匹分
2. ねぎ 1本
3. 万能ねぎ 2本
4. ゴマ 適量
5. たれの材料
6. 醤油 半カップ
7. 黒酢 半カップ
8. 紹興酒 適量
9. 胡麻油 大さじ1
10. 砂糖 適量
11. 味の素(無くても可) 適量

1. 1

   先にタレを作ります■タレの材料　を混ぜます。

2. 2

   紹興酒と胡麻油は入れすぎに注意してください。好みの味に調えます。

3. 3

   鯵の骨を油で揚げます。

4. 4

   見た目でカラッと揚がったら熱々の内に1のタレに漬けます。

5. 5

   冷めたら皿に取り漬けたタレをかけてネギやゴマをあしらい完成。

コツ・ポイント出来れば一日程漬けた方が美味しいかもですが好みですね。小鯵の方が食べやすくカラッと揚がりやすいです。