塩味のスープと、薬味をきかせた具をのせて食べるベトナム風うどんのようなものです。ホントはビーフンらしいけど、ないのでうどんで….でも！！おいしいよ♪レモンをかけてもgoodでした♪
材料
- うどん 2束（200g）
- 豚肉 100g
- 湯 600cc
- がらスープの素 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- たまねぎ 小1/2
- にんにく 1片
- 鷹の爪 2～3本
- 香菜（あれば） 少々
- ネギ 少々
- ナンプラ－ 大さじ2
- ごま油 大さじ2
作り方
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1
豚肉は、ゆでて冷水に取り、水気をふいて、食べやすい大きさに切っておく。
たまねぎ、にんにくは薄くスライスしておく。 -
2
ボウルに1と種をとり小口切りにした鷹の爪をいれ、ごま油、ナンプラーと合わせて浸けておく。
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3
ネギは小口切りに、香菜はザク切りにしておく。
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4
鍋に湯をはり、がらスープの素を入れ、味を見て塩コショウで整える。
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5
別の鍋でうどんをゆで、よく洗っておく。
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6
どんぶりにめんを入れ、2を盛り付け、スープをかける。
好みの量のネギ、香菜をのせる。
コツ・ポイント
豚肉を欲張って大きく切ったら食べにくかった××細めが良いようです（笑）
