独特の香りと食感の、アジア風の鶏だんごです。
おつまみにも。アクセントのあるおかずの一品にも。
材料
- 鶏挽き肉（ムネ） 150g
- 卵 1/2個
- 塩 1つまみ
- 胡椒 少々
- しょうが 1/2かけ
- 片栗粉 大さじ2
- アーモンドスライス 30g
- ココナッツロング 15g
- サラダ油 小さじ2
- スイートチリソース 大さじ2
作り方
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1
アーモンドを弱火のフライパンで混ぜながら5分炒り、とりだしてココナッツとあわせておく。
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2
生姜をすりおろす。
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3
ボールにひき肉を入れて、塩・胡椒・すりおろししょうが・片栗粉を入れて、こねる。
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4
かなり柔らかい団子生地ができる。3～4等分にまるめながら、ココナツアーモンドをまぶす。
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5
フライパンに油をひき団子を入れて、5分ほどひっくり返しながら焼く。
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6
焼けると、団子全体が固く、弾力がでる。焼き上がりの目安にしてください。
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7
油をキッチンペーパーでふきとり、スイートチリソースをからめる。
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8
もりつけて出来上がり。
コツ・ポイント
団子を焼く際、ココナッツが焦げやすいので、火加減に気をつけてください。
スイートチリソースが苦手な場合は、レモン汁をかけても美味しいです。
スイートチリソースが苦手な場合は、レモン汁をかけても美味しいです。
